onsdag 31 december 2014

GOTT NYTT ÅR!



Årets sista dag. Avger ni några nyårslöften? Jag brukar inte göra det, men nyår känns ändå som en nystart. Nu börjar det också bli ljusare på morgnar och eftermiddagar och det är så skönt. Vi är på rätt väg. Jag gillar inte vintern något vidare och längtar tills det blir varmare igen.

Min nya leksak, blodketonmätaren, kom igår så nu kan jag köra igång och börja mäta när som helst. Fast några väldigt liberala dagar till blir det innan det är dags :).

Gott Nytt År! Hoppas du får en bra sista kväll på 2014.

tisdag 30 december 2014

FUCK CANCER

Idag är det tre år sedan mina barns pappa förlorade kampen mot sin hjärntumör. Han hade varit sjuk i nästan två år. Två år som var fyllda av behandlingar, läkarbesök, krampanfall och ångest. Ångest från mig och vår dotter. Han själv var väldigt lugn inför vad som skulle hända. Att han skulle dö innan han blev 40 år. Konstigt egentligen. Sonen var för liten för att riktigt förstå.



Att det har blivit så viktigt för mig att ha en så bra hälsa som möjligt hänger nog delvis ihop med det faktum att jag har blivit ensam förälder till mina barn. Det får inte hända mig någonting. Jag får inte bli sjuk och/eller dö i någon allvarlig sjukdom. Vem tar hand om mina barn då?

För ett par månader sedan var jag på min första mammografi. Efter någon vecka fick jag en kallelse till en annan bröstmottagning för utökad kontroll. Kallelsen kom på måndagen och jag skulle dit på onsdagen. Jag hann tänka tusen tankar under de två dagarna om varför jag blev tillbakakallad och vad det kunde vara. Och om det var någonting, vad skulle jag säga till barnen? Även om chanserna att bli frisk från bröstcancer är stora kunde jag se och känna barnens rädsla om jag skulle behöva berätta att jag har bröstcancer.

Det var ingenting. Jag hade bara mycket vävnad och eftersom de inte hade några bilder att jämföra med ville de kolla lite extra. Efter utökad röntgen och ultraljud fick jag ok-stämpeln och kunde åka hem.

Att inte äta kolhydrater ger ett bättre immunförsvar och därmed bättre motståndskraft mot alla möjliga sjukdomar. Både allvarliga och mindre allvarliga. Sedan är det också så att cancerceller är beroende av socker för sin överlevnad och tillväxt. ALLA cancerläkare vet detta, men man lever i någon slags förnekelse och tycker ändå att det är ok att deras patienter äter glass och nyponsoppa hela dagarna. Bara de får i sig energi liksom. Att patienternas tumörer sedan får all näring de behöver för att växa och frodas verkar inte spela någon roll.

Jag tror inte att mina barns pappa hade överlevt sin extremt aggressiva cancer bara genom att skippa kolhydraterna, men kanske hade han kunnat hålla tumörerna i schack ett tag till och kunnat få lite mer tid med sina barn. Skapa lite fler minnen tillsammans med dem.

Om en stund ska vi gå ner till vattnet här där vi bor och skicka upp en Khom loy med ett meddelande från barnen till pappa. Det har vi gjort på alla årsdagarna hittills.

måndag 29 december 2014

Återblick 2014



Snart är 2014 slut så jag tänkte blicka tillbaka och summera. Det jag kommer ihåg :).

Efter en höst med mycket förkylningar startade jag långsamt upp med träningen igen efter nyår. Försökte komma in i bra kostvanor igen också, men det blev lite halvhjärtat. Det var för mycket annat som drog ner och tog energi.

I slutet av februari tog min dåvarande relation slut och även om det var en tung period som följde så frigjordes också en massa energi och det blev mer fokus på mat och träning.

I slutet av april bestämde jag mig för att börja ta crawllektioner. Den 8:e maj tog jag min första crawllektion. Det gick över förväntan och det blev mycket fokus på simningen under några månader. Köpte också en bra våtdräkt och provade att simma ute ett par gånger under sommaren.

Under juli hade jag semester och tillbringade  en del av den hemma hos mina föräldrar. Då blev det mycket träning. Mycket simning, mest i utebassäng, men även i insjö. Cyklade och sprang också en hel del och provade på brickpass (löpning direkt efter cykling) för första gången.

I augusti hände två stora saker. Jag träffade min nuvarande särbo och så fyllde jag 40 år. Hade ett litet kalas för några vänner på själva födelsedagen och ett lite större kalas för släkten hemma hos mina föräldrar i början av oktober.

Träningen rullade på. Vissa veckor mer och andra veckor mindre. Bestämmer mig för att efter 40-årskalaset i oktober ska jag styra upp kosten igen och det gör jag. Tappar några kilon, men efter ett tag går det trögt. Provar att dra ner på matmängden och proteinet, men det går fortsatt trögt. Sista jobbveckan innan jullovet provar jag att dra ner kolhydraterna till i princip noll och går in i ketos. Nu händer det grejor. Även om jag har mått väldigt bra på lite mer liberal LCHF-kost sedan i oktober så känner jag mig nu ännu piggare, starkare och tappar flera kilon under veckan.

Sedan blev det jul och mitt planerade lilla avsteg blev ett ganska stort avsteg, men skit samma. Det är inte vad man äter mellan jul och nyår som är det viktiga utan vad man äter mellan nyår och jul.

Det här året har jag hunnit med 100 timmar löpning, 66 timmar cykling, 51 timmar simning och lite annat. Inte så dåligt för en ensamstående tvåbarnsmorsa ;).

Det har varit ett bra år på många sätt. Framförallt har det varit bättre än året innan som var bättre än året innan det.

Nu ser jag fram emot ett nytt år med kärlek, hälsa, en massa träning och bra mat.

söndag 28 december 2014

Myter om LCHF 2

För ungefär en månad sedan skrev jag ett inlägg om myter om LCHF. Myterna är många och de underhålls av yrkespersoner, dietister, sjuksköterskor och läkare, som vägrar att uppdatera sig på ny forskning och kunskap. De tror blint på det de läste i skolböckerna kanske för länge sedan. Ett exempel: Idag läste jag sidan "Smart & Gott" i senaste Amelia. Sidan författas av en dietist som skriver mycket bra saker, men uppenbarligen har hon bildat sig en uppfattning om LCHF utan att ta reda på fakta först.


Det är alltså en fråga från en läsare som undrar om LCHF är bra för kroppen. Dietisten svarar i princip att det finns en del bra saker med LCHF men att köttfrosseriet med stora blodiga biffar och en massa bacon kan ge cancer.

Som jag och många andra LCHFare vet innebär inte LCHF att man äter mer kött och annat protein än andra livsstilar. Jag äter snarare mindre protein än förut eftersom vi inte behöver så mycket protein som vi tror och att överflödigt protein omvandlas till glukos i levern och därmed höjer blodsockret.

Jag är själv farmaceut till yrket och fick under utbildningen lära mig att tallriksmodellen är det mest hälsosamma sättet att äta. Fast har man en universitets- eller högskoleutbildning måste man kunna ta till sig nya rön och kunna granska nya och gamla fakta kritiskt. 

Vi blir allt fetare och sjukare. Antalet sjuka i metabola sjukdomar ökar lavinartat och det beror på någonting. Detta någonting är den kost med lite fett och mycket kolhydrater som vi började anamma i samband med att fetmaepidemin drog igång på 80-talet.

Med det här vill jag säga: Googla runt, läs böcker, ta reda på fakta och glöm inte att kontrollera källorna informationen kommer ifrån. Ha i åtanke att det finns en livsmedels- och läkemedelsindusti som vill tjäna pengar på ditt ätande och dina sjukdomar.

lördag 27 december 2014

Blodketonmätare

Mitt portabla 4G-modem hade visst mottagning där vi befinner oss nu trots allt. Så jag har bra internet. Inte illa :).

Efter en del funderande beställde jag en blodketon och blodsockermätare häromdagen. Visst funkar det att mäta med urinstickor, men det blir inte särskilt exakt. Jag vill gärna veta och inte bara tro och gissa. Dessutom vill jag prova ut var gränsen för just mig går och hur snabbt jag kan ta mig tillbaka till ketos om jag faller ur. Det ska bli spännande och jag längtar tills den kommer.


Nu har vi varit lediga i en vecka och det är jätteskönt att bara ta det lugnt och vara tillsammans, men som alltid börjar jag längta tillbaka till vardagen efter ett tag. Inte så mycket till jobb och aktiviteter, men till rutinerna. Särskilt med mat och träning.

Förkylningarna frodas. Nu har sonen också blivit förkyld. Själv hade jag ont i halsen en förmiddag, men har sedan bara känt mig lite småhängig. Har inte tränat någonting alls. Får se om jag kan komma ut och jogga lite imorgon.

Det är en del snö här så det hade inte varit fel om jag hade haft med mig mina Icebugs. Mina Icebugs är ett av mina absolut bästa köp när det gäller träningsutrusning. Man behöver aldrig vara rädd för att halka och man håller sig torr om fötterna oavsett väder.

torsdag 25 december 2014

Lästips - The Energy Spectrum

För ett tag sedan fick jag tips om en artikelserie i tre delar mailat till mig. Artikelserien är skriven av dr. Phil Maffetone som är läkare och kiropraktor. Han har också tränat bl.a. en av världens bästa långdistanstriathleter, Mark Allen, som har vunnit Ironman World championship på Hawaii sex gånger.



Första delen handlar om LCHF-kost jämfört med det som vi idag kallar "vanlig" mat och hur de olika varianterna påverkar kroppen.

Andra delen handlar om hur man kan bli snabbare och uthålligare på LCHF-kost.

Tredje delen heter "Benefits of fats plus ketones - the effects on aging are also amazing."

Spännande, eller hur :)? På Phil Maffetones hemsida finns det mycket mer läsning för den som är intresserad.

I morgon bär det av till min särbos familj för några dagar. Högst osäkert med internettillgången så det kanske blir tyst från mig tills vi kommer hem igen.

tisdag 23 december 2014

GOD JUL

Nu har vi varit lediga några dagar och vi har landat ordentligt hos mina föräldrar. I natt fick vi alla sova ordentligt. Förkylningarna börjar ge sig. Jag har inte varit riktigt förkyld, men känt av nåt i kroppen och har någon svullen körtel. Skönt att slippa det värsta.

Igår var vi hemma hos en av mina fina kusiner med sambo en stund och fikade, imorgon blir det julfirande hos min syster och på juldagen kommer moster och morbror på besök. Så himla trevligt att få träffa alla och umgås. Det är det jag ser fram emot allra mest på julen. Det blir tyvärr inte så ofta vi ses eftersom jag bor en bit från de flesta andra i vår familj och släkt.

Önskar er alla en riktigt GOD JUL. Passa på att njuta av allt som hör julen till och ta hand om varandra.


måndag 22 december 2014

Nio nödvändiga

En gång när jag pratade med min kusin om livet i allmänhet och om olika behov man har i livet berättade hon om ett tips hon hade fått. Man skulle rita dela upp ett papper i nio rutor, fundera ut nio saker man behöver i livet för att må bra och sedan skriva in en sak i varje ruta. På bilden nedan har jag börjat fylla i mina rutor.



Sedan går man tillbaka till det här pappret lite då och då och påminner sig om de här sakerna. Man kanske inte kan påverka alla saker själv, men mycket kan man faktiskt påverka. När man vet vilka de här sakerna är, är det också lättare att prioritera dem framför andra saker som är mindre viktiga. Olika saker kan vara viktigare i olika perioder och det går att byta ut sakerna i rutorna när som helst.

Det som är bra med den här övningen är att man får tänka efter vad som är viktigt för just mig. Något som jag behöver för att må så bra som möjligt är t.ex. ensamtid, träning och ordentligt med sömn. Tyvärr glömmer jag bort detta ibland och prioriterar bort det för andra "måsten" eller dåliga samveten med resultatet att jag blir låg och inte fungerar på bästa sätt. Jag tror också att om man ser till att få det man behöver, det man kan påverka alltså, så löser det sig lättare med de där andra sakerna som man inte kan påverka också.

söndag 21 december 2014

4:e advent

Idag har vi åkt bil större delen av dagen och nu är vi på plats. Det gick bra att åka. Inte så mycket trafik, de flesta kanske åkte igår eller åker först på tisdag.

När vi kommit fram och fikat gick vi en liten promenad i mörkret och tittade på alla fina julbelysningar.



Nu över jul och nyår kommer det såklart att bli en del socker och lite vin och alkohol också, men det kommer jag att njuta av. Det kommer i alla fall att bli betydligt mindre än tidigare år då jag har ätit tills jag storknar. Det kommer förhoppningsvis att bli en del löpning också nu när det finns lite mer tid. Bara jag klarar mig från förkylning. Känner lite kill i halsen idag, men hoppas fortfarande att det stannar där.

lördag 20 december 2014

Långpass i solen

Dagen började med att jag ställde mig på vågen. Ytterligare 0,8 kg ner. Helt otroligt. Sedan gav jag mig iväg på ett långpass på 90 minuter med låg puls. Det gick sjukt långsamt, men jag tror det gjorde gott. Var hungrig nästan från början och det var ju inte så kul, men det gick ändå. Det var fantastiskt väder. Lite halt, men solen värmde en aning. Åt frukost direkt när jag kom hem.

Behöver man inspiration till löpning och långpass kan jag rekommendera boken Born to Run av Christopher McDougall. Den handlar framförallt om ultralöpning, men jag tyckte den var väldigt bra även om just ultralöpning inte är ett mål för mig just nu.




Sedan har dagen rullat på med förberedelserna inför morgondagen då det bär iväg på julfirande. Dottern och särbon är superförkylda, typiskt nog. Jag och sonen har klarat oss än så länge. Jag har klarat mig bra från förkylningar i höst, vilket jag är övertygad om beror på kosten. Hoppas det forsätter så.

fredag 19 december 2014

Jullov!

Äntligen har julledigheten kommit. Jag har tagit semester måndag och tisdag och alla mellandagar har vi arbetat in. Ser fram emot lugn, avkoppling och få umgås med nära och kära.

Ikväll firade vi med oxfilé med vitlökssmör och en massa annat gott. I morgon packar vi väskorna och lämnar katten på pensionat. På söndag åker vi bort för att fira jul.



Det har varit en bra vecka. Det har inte känts så farligt stressigt trots att mycket ska vara färdigt innan jul. Tror egentligen att det har varit ungefär lika mycket som vanligt, men att jag känner mig pigg, energisk och stark gör att det inte kommer åt mig på samma sätt. Det är lättare att fokusera.

Simmade en liten stund i morse. Just nu känns inte simningen så kul, det är mest styrketräning och löpning jag är sugen på. Det växlar mycket och snart är det väl simningen som är roligast igen.

Har nu tappat 2,1 kg och känner mig väldigt lätt i kroppen. Trots att jag inte sover så jättebra är jag väldigt pigg. Eller rättare sagt, jag tror jag sover bra när jag väl sover, men har lite svårt att somna och att somna om när jag vaknar till. Sömnbehovet är kanske inte lika stort.

Nu när det är julfirande och många dagar då jag inte har riktig koll på vad som sätts på bordet. Kommer såklart att falla ur ketosen, men det är ok. Nu vet jag exakt hur jag ska göra för att komma dit igen snabbt och enkelt.

torsdag 18 december 2014

Optimal ketos - Rapport dag 4

Idag ska jag inte trötta ut er med fler bilder på kisstickor. Färgen i morse var ungefär som igår.

Vaknade pigg imorse trots att jag kom lite sent i säng. Gick till gymmet på jobbet och styrketränade innan jag gick till kontoret. Det gick väldigt bra. Känner mig stark och jag kunde öka på vikterna på flera övningar. Känslan av att vara pigg och stark har följt med hela dagen.


Frukost vid 9. Som vanligt med fettkaffe och ägg. Lunchen åts på stan med kollegorna, vilket alltid är så trevligt. Jag åt halloumi med stekta grönsaker och extra olivolja. Egentligen är det råstekt potatis och tomatsås också till den här rätten, men det valde jag bort och frågade om jag kunde få extra stekta grönsaker istället. Det kunde jag, men då skulle det kosta 20 kr extra. Inte så att jag inte kan lägga 20 kr extra, men varför? Lite stelbent kan jag tycka. Nu var det ganska mycket grönsaker ändå så jag blev mätt.

Nu ikväll tog jag ett par ägg med majonäs och fettkaffet som jag tänkt ta på eftermiddagen, men inte hade behov eller tid med.

Vågen visade minus 1.9 kg i morse jämfört med i måndags morse, vilket ju är fantastiskt bra. Har nog aldrig gått ner så mycket på så kort tid tidigare.

En månad med bloggen

Idag är det precis en månad sedan jag gjorde bloggen offentlig och började blogga i princip dagligen. Tycker verkligen att det är roligt att skriva om detta som jag brinner för. Allra gladast blir jag för de kommentarer jag får på inläggen om att ni läser och gillar.

Under månaden har de tre mest lästa inläggen varit dessa:
  1. Margarin
  2. Periodisk fasta
  3. Nu finns jag på Kostdoktorn!
Det är alltid lika spännande att titta på bloggens statistik och se vad ni gillar att läsa och var ni befinner er i världen.



Jag har också fått hela 70 Gillamarkeringar på min Facebooksida. Tack till alla er som gillar och delar sidan och dess inlägg. För utom att jag länkar till mina blogginlägg delar jag också annat från andra sidor som kan vara värt att läsa så gilla mera!

Det känns inte som att inspirationen och idéerna till nya inlägg kommer att sina i första taget, men om det är något som du vill läsa mer om så lämna gärna en kommentar eller skicka ett meddelande via Facebook.

onsdag 17 december 2014

Optimal ketos - Rapport dag 3

Alla vaknade friska idag så det blev skola och jobb, men först gick jag till gymmet på jobbet och körde 30 minuter motionscykel. Väldigt segt idag, men det blev bättre efterhand.

Innan frukost kl. 9 kollade jag ketonerna och stickan blev rätt mycket mörkare idag så det är höga halter. Härligt!


Lunch kl. 12:30. Ägg med 2 msk majonäs och fettkaffe.

Middag 17:30. Bacon med spenat och olivolja.

Enligt kostbevakningen blev detta blev ca 1700 kcal varav 89% fett, 1% kolhydrater och 11% protein (ja, det är väl avrundat på något sätt).

Var lite väl hungrig innan läggdags igår kväll och det har hängt i idag också så det blev nog lite för lite mat igår. Därför ökade jag intaget idag.

Är sugen på att skaffa mig en blodketonmätare, men det är ju så dyrt. Först är det ju själva mätaren och sedan är teststickorna också väldigt dyra. Inte högsta prio, men så småningom kanske.

Det går ju himla bra det här. Jag är i ketos och mår toppen!

tisdag 16 december 2014

Optimal ketos - Rapport dag 2

Natten var mycket lugnare och jag har sovit ganska bra. Ingen mer som fått magsjuka än så länge. Var väldigt varm om fötterna under natten och det störde lite. Känner mig som en kamin och jag hoppas det beror på att fettförbränningen har kommit igång ordentligt.

Vabbar idag också. Man ska ju hålla sig hemma 48 timmar efter senaste symptom på magsjuka. Behövde dock logga in och jobba undan ett par grejor på morgonen så löpningen blev först vid 10 och frukost direkt därefter vid 10:30. Det blev 16,5 timmars fasta. Ketonstickan var en liten aning mörkare idag jämfört med igår vilket innebär att halten är medelhög.


Lunch kl. 14:30, en ketoboll och fettkaffe. Blev ganska mätt igår så jag känner att jag inte behöver två. Middag kl. 17:30, två ägg och lite mindre majonäs än igår och nu kaffe med äggmjölk. Detta blev ca 1450 kcal varav 89% fett, 1% kolhydrater och 9% protein. Har inte varit hungrig alls mer än i morse innan löppasset. Det var ingen akuthunger och det var inga problem med att vänta.

För övrigt känner jag mig väldigt pigg och har mycket energi trots att jag kanske skulle behövt lite mer sömn senaste nätterna. Ytterligare ett tecken på ketos.

måndag 15 december 2014

Optimal ketos - Rapport dag 1

Igår laddade jag upp med kokta ägg, ketobollar, hemgjord majonäs och äggmjölk i kylen. Skönt att ha allt färdigt.

Det har inte blivit så mycket sömn i natt. Blev väckt redan efter ett par timmar av att min dotter mådde dåligt. Hon kräktes och somnade om efter någon timme, men jag hade svårt att sova. Så fort hon rörde sig hoppade jag till. Slumrade lite till och från.

Det blev således vab idag igen. Skjutsade sonen till skolan, sedan gjorde jag det planerade löppasset på löpbandet före frukost. Det blev 30 minuter med medelhög till hög puls. Inväntade hungern så det blev frukost kl. 10. Det blev min vanliga frukost med fettkaffe och 2 ägg.

Efter löpningen och innan frukost kollade jag ketonerna med urinsticka. Visade låga till måttliga halter. Undrar om det stämmer, jag trodde det skulle vara typ noll, det blev en del sött och en del vin i helgen.


Kl 14 blev det två ketobollar och en ny fettkaffe. Ketobollar är inte så gott. Jag kanske skulle haft mer kakao i. Jag får nog hitta andra saker att äta. Fick en skönt mättnadskänsla efteråt i alla fall.

Vid 18 åt jag 2 ägg med hemgjord majonäs, blev riktigt mätt på det. Efteråt blev det en liten kopp kaffe med äggmjölk.

Enligt Kostbevakningen blev det ca 1700 kcal varav 89% fett, 1 % kolhydrater och 8% protein. Lite fibrer också från kokosflingorna i ketobollarna.

Skulle inte kunna hålla på med detta så länge, men några dagar känns ok. Nu hoppas jag bara att jag slipper magsjuka

söndag 14 december 2014

3:e advent - veckan som gick

3:e advent och äntligen börjar julkänslan infinna sig. En veckas jobb kvar innan två och en halv veckas ledighet. Längtar! Det har varit minst sagt hektiskt på jobbet under hösten så jag har ett stort behov av att koppla av och koppla bort.


Veckan började med vab med sonen, men sedan har alla varit tillräckligt friska för att jobba och gå i skolan. Trots att jag hoppade över måndagens planerade träningspass har jag fått ihop en hel del träning under veckan. två styrkepass, ett löppass, en powerwalk och ett simpass har jag hunnit med. Styrketräningen känns kul just nu och jag känner mig stark. Efter en liten motivationssvacka känns träningen rolig och inspirerande igen.

Som jag skrev häromdagen blir det lite annorlunda upplägg med träningen veckan som kommer p.g.a. mitt lilla projekt. Mer morgonträning och kanske lite mindre lunchträning.

Igår åkte barnen till sin farmor och farfar och jag åkte till särbon på annan ort. Det var precis vad jag behövde. Lugn, avkoppling och lite vuxentid.

fredag 12 december 2014

Nu är det dags!

Nu har jag bestämt mig för att köra ett race med noll kolhydrater och ännu mer fett á la Martina Johansson för att försöka komma in i ketos. Det går lite för segt att gå ner i vikt. Har gått ner ca 5 kg sedan i början av oktober och sedan gått upp ett och det är väl kanske ok, men nu tycker jag att jag har börjat känna mig "fluffig" också. Inte trevligt alls. Det blir måndag-lördag i nästa vecka. Förhoppningsvis går det snabbare än så att komma in i ketos om jag följer Martinas metod. Enligt den här metoden ska man köra på tills man är i ketos och sedan kan man äta lite mer kolhydrater, typ grönsaker och sånt, igen. Jag får prova mig fram till vad som funkar på mig.




Som jag skrev i något annat inlägg äter jag ganska strikt LCHF, men skulle kunna strikta till det ännu mer utan att göra några större förändringar och se om det hjälper. Fast nu har jag ingen lust att vänta längre så jag vill prova något radikalt så att det blir lite fart.

Kommer att ladda upp med ketobollar, hemgjord majonäs och äggmjölk i kylen under helgen. Blir lite ändring i träningen också. Ska köra ett kortare intensivt konditionspass på morgonen på fastande mage istället för på lunchen.

Funkar det bra så får jag väl köra ett race till när vi kommer hem från julfirandet för julfirande håller nog inte ketosen för :).

Rapporterar såklart här i bloggen om hur det går.

Tidigare inlägg om Optimal ketos.

torsdag 11 december 2014

Kosttillskott - behöver man det?

Jag äter varierat och massor med grönsaker så i princip tror jag att jag får i mig det mesta jag behöver. Fast några tillskott äter jag ändå, det som är svårt att få i sig tillräckligt via kosten eller annat som jag misstänker att jag har brist på.

Först och främst D-vitamin. Som de flesta vet bildas D-vitamin i huden vid solbestrålning. 15-30 minuter räcker under sommarhalvåret. Under vinterhalvåret har vi svårt att bilda tillräckligt med D-vitamin därför är det bra att ta tillskott. Läs mer om D-vitamin här. Jag brukar använda D3-vitamin från Holistic, 5000 IE om dagen.



Magnesiumbehovet kan öka vid D-vitaminintag. Jag hade en del problem med vadkramp och kryp i benen så jag bestämde mig för att prova och har sedan fortsatt. Även här använder jag Holistic. 4 kapslar varje kväll = 480 mg. Mer info om Magesium här.

Omega 3 började jag ta för att jag började få ganska mycket eksem och sprickor i mungiporna i somras. Provade för att se om det kunde hjälpa. Insåg att jag nog inte äter tillräckligt mycket fisk för att få i mig tillräckligt på naturlig väg. Sedan är det det där med balansen mellan det inflammationsskapande Omega 6 och det nyttiga Omega 3. Vi bör se till att få i oss mer Omega 3 än Omega 6. Jag har använt lite olika märken, det senaste, från PurePharma O3, innehåller höga halter av både DHA och EPA. Tar 3 kapslar om dagen.

B-vitamin Omega 3 påverkade inte mina eksem och munsår märkbart. Vid ett besök på apoteket pratade jag med en kvinna som jobbar där om munsåret och hon nämnde B-vitaminbrist som en tänkbar orsak. Började äta Mega B-komplex från Holistic, en kapsel om dagen, och efter en vecka var mina eksem och munsår mycket bättre. Det är nu ca 1 månad sedan och nu är alla eksem borta.

Förutom dessa tillskott tar jag 1/2 tsk vanligt bordsalt i ett stort glas vatten varje morgon. Saltbrist fick jag konstaterat hos läkare för ett år sedan och saltbrist är ganska vanligt när man äter LCHF. Dels för att man inte äter så mycket skräpmat som ofta innehåller mycket salt och dels för att man inte binder vatten i kroppen på samma sätt. Saltet spolas helt enkelt ut.

Det här funkar bra för mig just nu.

onsdag 10 december 2014

LCHF för hela familjen

Vill tipsa om en bra kokbok som jag använder mycket. "LCHF för hela familjen : riktig mat ger nöjda barn" av Monique Forslund.


Har inte provat alla recept, men de jag har provat är riktigt bra. T.ex. Baconlindad kycklingfilé med fetaost eller fiskgratängen med stekt bacon.

Självklart kan barn äta LCHF. De är lika lite hjälpta av en massa kolhydrater som vi vuxna. Kolhydrater är inte essentiella - för någon. Kroppen tillverkar själv det hjärnan och musklerna behöver. Jag är övertygad om att barnen fick äta mindre kolhydrater och mer fett hemma och i skolan skulle skolmiljön bli bra mycket lugnare. De slipper blodsockerdipparna, blir mätta och orkar jobba koncenterat.

Jag har valt att köra den mjuka linjen med mina barn. De ser vad jag äter och jag hoppas att det påverkar dem åt rätt håll. Min dotter som är 10 år gillar maten, är intresserad och äter ofta precis det jag äter medan sonen som är 7 år fortfarande äter ris eller pasta som komplement till det jag äter. Mina barn är ganska aktiva, särskilt dottern, och har inga problem med övervikt så det funkar bra hittills.

tisdag 9 december 2014

Optimal ketos

Idag kom jag i alla fall iväg till gymmet :). Så skönt!

Är väldigt nyfiken på detta med optimal ketos. Hur skulle det kännas? Skulle jag bli piggare? Tappa vikt fortare? Det skulle vara intressant att prova någongång. Äter ganska strikt LCHF redan nu och har kollat ketonerna med urinstickor. Än så länge har jag bara kommit upp i måttliga halter. Dessa urinstickor köper man på apoteket och de kostar runt 85 kr för en burk med 50 stickor. Den här metoden att mäta ketoner är tydligen inte helt tillförlitlig så helst ska man mäta ketonerna i blodet. Det finns mätare och stickor att köpa även för detta, men det är mycket dyrare.



Även om jag är ganska strikt kan jag lätt strikta till det ännu mer eller så provar jag någon av metoderna som jag läste om igår i Fettfrälst. Martina beskriver där ett par metoder som gör att man kommer in i ketos snabbt.

Får väl se när jag ska ge mig in på detta. Efter jul och nyår kanske är bäst, men jag gillar inte att vänta när jag väl har bestämt mig så det kanske blir snart.

Dela gärna med er av era erfarenheter i kommentarsfältet :).

måndag 8 december 2014

Träna styrka

Jag tränar mest kondition i form av löpning, simning och cykling, men något som skulle vara väldigt bra är att komplettera detta med en del styrketräning och yoga. Styrka, smidighet och balans är ett bra komplement till alla konditionssporter. För mig handlar det främst om att jag vill förbättra min hållning och förebygga skador när jag ökar på träningsmängden framöver. Hörde ett uttryck om styrketräning och yoga. Att det är "träning för att kunna träna". Det finns de som menar att så länge de kör yoga någon gång i veckan så blir de inte skadade.

Det är lite svårt att komma igång bara, jag tycker inte det är superkul, men jag körde faktiskt ett styrkepass i fredags och det gick riktigt bra. Har haft träningsvärk hela helgen :). 

När jag styrketränar brukar jag köra ganska kort och intensivt. Jag hoppas det ska bli lättare att få det gjort om jag går dit en liten stund och oftare istället. I fredags körde jag i 40 minuter inklusive uppvärmning och då hann jag ganska mycket.


Men när man väl kommer iväg och tränar vill man ju få ut det mesta av den ansträngning och tid man lägger ner och det finns några knep att ta till för att få ut det mesta och bästa av sin styrketräning. En sak som jag tycker är spännande är det här med hormoner och hur vi kan leva för att de ska fungera på bästa sätt. Man kan t.ex. öka sitt testosteron på naturlig väg och på så sätt lättare bygga muskler. Oavsett om man är man eller kvinna. Detta är helt riskfritt och kommer INTE att ge kvinnor skäggväxt :). Hur man gör det beskriver Martina Johansson, som driver bloggen Highfatfitness i detta inlägg.

Nu behöver jag få in rutinen. Det var inplanerat ett nytt besök på gymmet idag, men det blev VAB istället. Det är så mitt liv ser ut nu. Man får inte alltid ihop allt, men det kommer en ny dag imorgon.

söndag 7 december 2014

2:a advent

En vecka in i december. Som jag förutspådde har det varit godis och pepparkakor i fikarummet hela veckan. I måndags när jag kom till jobbet hade någon adventspyntat i fikarummet. Jättefint och mysigt var det. Det fanns även en stor korg med frukt och en stor korg med godis, men jag valde att fokusera på den fina adventstjärnan och julgruppen. Lämnade godiset utanför bild. Det får tillräckligt mycket plats i våra liv ändå :-).



Igår läste jag i Aftonbladet att Dunkin Donuts har öppnat i Täby Centrum. Det var kökaos och ca 100 personer sov över i Täby centrum för att vara först in och köpa munkar när de öppnade. Har folk verkligen inget bättre för sig? Tragiskt.

Hemma hos oss blir det en lugn dag idag. Det behövs! Två veckor kvar till julledigheten. Vi räknar verkligen ner nu.

lördag 6 december 2014

Ägg

Ägg är nog världens bästa livsmedel. De innehåller massor med vitaminer, mineraler, protein och fett. Dessutom är det väldigt gott. Jag äter minst 2 ägg per dag. Oftast fler. För det mesta vanliga kokta ägg, men även i form av omelett eller LCHF-pannkaka. Jag har också börjat ha med mig ett par ägg och en tub majonäs i väskan som mellanmål i fall det skulle behövas.

När jag gick på Viktväktarna för många år sedan var det noga med att man bara skulle äta ett ägg om dagen. Max! Då trodde man att kolesterol var farligt och att ägg innehöll för mycket kolesterol. Numera vet vi att det inte stämmer och det är fritt fram.


Jag väljer att köpa ekologisk mat om det går och så även ägg. Det råder allmänt brist på ekologiska produkter och butikerna får inte in så mycket ekologiskt som de vill, men förhoppningsvis blir det bättre med tiden.

Näringsvärde i ett kokt, ekologiskt ägg:
(Länk om det är svårt att läsa tabellen: http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx?LivsmedelsId=4135)


fredag 5 december 2014

Margarin

I dagens Metro kunde man läsa om kemikalier i margarin. En artikel där Livsmedelsverkets enhetschef, Martin Lindholm, säger att det är god marginal på gränsvärdena på samtliga kemikalier (bl.a. aceton, hexan, heptan, glykol, metanol, fosforsyra och svavelsyra) som finns i margarin.


Det kommer genast upp tre frågor i mitt huvud.
  1. Varför ska vår mat innehålla kemikalier överhuvudtaget?
  2. Har det gjorts några studier på hur totalen av dessa kemikalier påverkar oss och vid vilken dos?
  3. Är det säkerställt att dessa kemikalier inte ansamlas i kroppen och ställer till det på lång sikt?
Snusket i margarinfabrikerna och andra tveksamheter kring margarintillverkningen avslöjades för ett par år sedan i en artikel i Aftonbladet. Läs och begrunda! Glädjande nog sjunker försäljningen av t.ex. Lätta, Milda, Becel och Flora och försäljningen av vanligt smör ökar. Margarinet reas ut eller t.o.m. skänks bort i butikerna.

Dessutom smakar inte margarin särskilt gott. Vissa sorter är värre än andra. När man tänker på att smaken kommer ifrån artificiella smakämnen blir det inte direkt godare.

Om margarin på Kostdoktorn

torsdag 4 december 2014

Dagens lunch

Dagens lunch var rester från söndagsmiddagen. Det är inbakad fläskfilé som har blivit en favorit hos mig. Grundreceptet fick jag från en receptbok jag lånade av en kompis och sedan har jag modifierat efter eget tycke och smak. Minns tyvärr inte vad boken heter nu.


  • Putsa fläskfiléerna (jag brukar göra två när jag ändå håller på) och bryn dem i smör eller kokosolja. 
  • Lägg ut baconskivor på ett smörgåspapper lite omlott (ett paket bacon/fläskfilé). 
  • Mixa 2 dl soltorkade tomater med lite av oljan och 2 dl färsk basilika (eller vad man nu gillar för kryddor) med en handmixer. 
  • Bred ut tomatröran på baconet. Rulla in den stekta fläskfilén i baconet och fäst med tandpetare om det behövs. 
  • Stek igen så att baconet får fin färg.
  • Lägg sedan i en form och sätt in i ugnen på 150° med termometer. Tag ut när köttet är ca 70° i mitten. Har man ingen termometer så får man prova sig fram. 20 minuter kan nog vara lagom att börja med.
  • Låt köttet stå på bänken och vila i 20 minuter.
Till detta brukar jag ha kryddsmör. En enkel variant är bregott halvssalt med pressad vitlök i.

onsdag 3 december 2014

Periodisk fasta

Jag har läst en del om periodisk fasta (PF) på sista tiden. Jag var nyfiken och funderade på hur det skulle funka för mig så jag bestämde mig att testa under 8 veckor till att börja med. Det finns olika varianter av PF, men jag kör 16/8-fasta 5 dagar i veckan. För mig innebär det att jag äter middag vid 17:30 och skjuter sedan på frukosten till ca. 9:30. Främst ville jag se om jag skulle tappa vikt snabbare.


Nu när jag har kört ett tag tycker jag att det funkar väldigt bra. Vet inte hur mycket det påverkar viktminskningstakten, men säkert en del eftersom jag har kunnat dra ner på ett mellanmål eller två. Den absolut största fördelen är faktiskt att jag sparar tid på morgonen och äter frukost på förmiddagsfikat på jobbet istället. Sedan är det en massa andra positiva saker som händer i kroppen när man kör PF. Det förklarar sjukgymnasten, personlige tränaren och kostrådgivaren Jonas Bergqvist på ett bra sätt i det här inlägget.

Att inte äta frukost direkt på morgonen är en vanesak. Under många år behövde jag äta ganska snart efter att jag klivit upp, men det gick lätt att ställa om. Särskilt när man äter LCHF-kost blir man inte lika akut hungrig så det är en bra kombination med fasta.

Nu finns jag på Kostdoktorn!

Idag upptäckte jag att antalet läsare på min blogg hade ökat dramatiskt det senaste dygnet. Funderade några ögonblick på vad det kunde bero på tills jag upptäckte att kostdoktorn.se/nytt hade seglat upp som nummer 1 över länkande sidor. Det visade sig att Kostdoktorn har lagt upp min blogg där. Superkul!



Gilla gärna min facebooksida också så får du alla uppdateringar på bloggen och lite andra lästips i ditt flöde.

tisdag 2 december 2014

En sån DÄR dag

En av de viktigaste sakerna för att jag ska fungera bra är att jag får tillräckligt med sömn. Sömnbrist gör mig såklart trött, okoncentrerad och låg, men det jag tycker är absolut jobbigast är att sockertrollet kommer och knackar på dörren. Han kommer som på beställning liksom. Det där överblivna godiset på hyllan längst upp i skåpet, som jag vanligtvis inte ägnar många tankar, blir plötsligt väldigt lockande. Då gäller det att tänka på hur jag känner mig efteråt om jag faller för frestelsen. Som jag skrev i ett tidigare inlägg så brukar jag aldrig ångra att jag INTE åt. Däremot är det väldigt ofta tvärtom.


Idag är det en sådan dag. Det blev för sent i går kväll, tidigt i morse och lite för många uppvaknanden där emellan. Det har ändå gått hyfsat. Jobbade hemifrån eftersom det var studiedag i skolan. Det är alltid skönt. Barnen har varit jätteduktiga och lekt med varandra och med kompisar hela dagen. Mat fanns lagad sedan innan. I kväll blir det tidigt sänggående så att morgondagen blir en bättre dag.

måndag 1 december 2014

Motivation

Motivation är inte helt lätt. I perioder är motivationen hög och det känns som att det alltid kommer att vara så, men plötsligt börjar det svikta och man vet inte varför.

Det som fick mig att börja med LCHF var att jag kände mig trött och orkeslös. Tyckte att jag ofta var förkyld och jag var jämt sötsugen och antingen på väg upp eller ner i vikt. Jag tänkte till slut att jag inte kan ha det så. Det måste finnas någonting bättre och efter en lång tids sökande hittade jag LCHF.

Jag läste allt jag kunde komma över om LCHF och när jag sedan började tog det ungefär 3 dagar innan jag förstod att det var min grej. Jag mådde jättebra. Det gav förstås en massa motivation att fortsätta. Sedan är det en utmaning att hålla motivationen uppe även när nyhetens behag har lagt sig och allt börjar bli en vana. Min motivation har sviktat vad det gäller kosten i perioder, men att det funkar för det mesta tror jag beror på att jag slipper sötsuget och att jag tycker att jag får äta så god mat. Jag känner att jag kan och vill äta så här livet ut.

Däremot är det oftare trögt med träningen. Har ingen inspiration alls för tillfället, men ofta kommer träningsmotivationen och inspirationen tillbaka sig själv. Bara att kämpa på, det brukar lösa sig. Försöker träna ändå utan att tänka för mycket för jag mår ju faktiskt bäst om jag gör det. Jag brukar köra lite lättare, långsammare pass när jag är omotiverad. Det är i alla fall bättre än inget och rätt som det är har man lust att ta i lite mer igen.

För mig är det ofta tidsbrist som gör att jag ledsnar. Det blir lite för mycket pusslande eftersom jag oftast är ensam med två barn. Träningen behöver göras på lunchen eftersom barnen fortfarande är lite för små för att lämnas ensamma kvällstid. Det är inga större problem med lunchträning, jag har alla förutsättningar för det, men ofta är det något mer som är inbokat som gör att jag behöver komma lite senare till jobbet eller gå lite tidigare och då känns det stressigt. Då får jag vara lite snäll mot mig själv och dra ner på kraven en aning. Kanske hoppa över ett pass eller två.


För mig funkar det också att läsa böcker om kost och hälsa som motivationshöjare. Läser fortfarande Fettfrälst av Martina Johansson. Tiden är knapp som sagt så det går inte så fort, men jag kan rekommendera den. Verkligen intressant läsning. Tittar även in på bloggnytt på Kostdoktorn varje dag för att se var andra har skrivit i sina bloggar.

Motivation är färskvara som det gäller att underhålla. Det kan vara svårt att hitta det som funkar för en själv, men det gäller att inte ge upp. Det finns någonting för alla.

söndag 30 november 2014

Glad 1:a advent!

Idag är det första advent. Jultiden präglas av ljus och gemenskap och en massa mat och sötsaker. Glögg, pepparkakor, lussebullar, choklad o.s.v. Inte helt lätt om man är en person som är en riktig sockerråtta, men mår bäst av att låta bli socker helt och hållet. Jag tänker dock inte trilla dit, utan hålla min linje, hitta andra bra alternativ och inte komma ut på andra sidan med plus på vågen. Jag hade ett planerat avsteg i fredags, nästa planerade avsteg blir på julafton.

Fram till julafton är det nog främst konsulternas bjudkorgar på jobbet som blir jobbigast. Fast jag brukar sällan ångra mig att jag INTE åt utan snarare tvärtom. Gäller att hålla det i minnet.



Idag publicerade kostdoktorn ett inlägg med den första av fyra adventsvärdar, Birgitta Höglund. Hon tipsar om bl.a. en glögg som jag tycker verkar spännande och som jag ska prova.

lördag 29 november 2014

Igår var det fest

Igår kväll var vi bjudna på en stor 50-årsfest. Har vetat om det ett bra tag och hade planerat att inte tänka någonting på kosten alls utan äta det jag ville av det som bjöds. Risken är ju att magen slår bakut, men jag tog risken. Det var buffé med paj, crepes, tunnbrödrullar, ostar, sallad och bröd. Med facit i hand hade jag lätt kunnat hålla mig till LCHF och ätit fetaost, brieost och grönsaker, men jag åt av allt. Särskilt av västerbottenpajen och det hembakade brödet. Till kaffet blev det tårta och det åt jag också. Var supermätt när jag kom i säng, men trots alla avsteg igår mår jag oförskämt bra idag.

Tillbringade natten på hotell eftersom det var lite för långt hem. I morse var det slut på utsvävningarna och tillbaka till normala rutiner igen på hotellfrukosten. Åt brieost, vanlig ost med smör, salami, ägg med majonäs och kaffe. Oftast kan man hitta någonting bra att äta var man än befinner sig. Tog tyvärr ingen bild på min frukost i morse, men här kommer en bild på en annan bra frukost.


fredag 28 november 2014

Dagens frukost

Idag fick jag förmånen att ta det lite lugnare på morgonen och äta frukost hemma. När jag äter frukost på jobbet blir det fettkaffe och två ägg. När jag äter frukost hemma byter jag ut ett av äggen mot en skiva rostat LCHF-valnötsbröd efter recept av Birgitta Höglund. På det har jag t.ex. bregott, skinka, ost och paprika. Jättegott. Har bakat brödet en gång hittills och då minskade jag ner på brödkryddorna till 1 msk eftersom jag inte är så förtjust i det. Nästa gång provar jag utan.



Många höjer på ögonbrynen när jag gör mitt fettkaffe på jobbet. De undrar vad i hela friden jag har i kaffet och om det verkligen är gott. Det ÄR gott. Det smakar som kaffe med grädde och det lägger sig som bomull i magen :-). Om man inte är van vid att äta mycket fett kan man dock få lite fart på magen i början. Minska i så fall till hälften till att börja med. Jag mixar ihop 30 g smör, 15 g kokosolja (ekologisk från hälsokost) och ca 2,5 dl kaffe. Mixa är ett måste annars skiktar det sig.

torsdag 27 november 2014

Myter om LCHF

Tänkte skriva lite om några av de myter som finns kring LCHF. Vid det här laget har jag läst väldigt mycket om sockrets respektive fettets påverkan på våra kroppar. In i minsta detalj. För mig är det ingen tvekan om att vi har gjort fel de senaste 30 åren när vi har gått över till en fettsnål och kolhydratbaserad kost. Det är bara att se sig om i samhället. Övervikt och metabola sjukdomar, t.ex. diabetes, ökar lavinartat och gör vi ingenting kommer kostnaderna för behandling av dessa sjukdomar stiga oss över huvudet och många människor kommer att må dåligt och t.o.m. dö i onödan. Detta gör att jag inte blir påverkad eller osäker när det kommer larmrapporter om LCHF i media. Eller när Livsmedelsverket eller någon dietist försöker övertyga oss om att vi ska strunta i nyare modernare forskning och fortsätta äta kolhydrater och margarin som vi bli så sjuka av. Eller av negativa kommentarer om LCHF i allmänhet. Läs på du också!

Till myterna då:

1. LCHF är en extrem diet

För det första är LCHF inte en diet som man kör som bantningskur en kort period. Det är snarare en livsstil som är långt ifrån extrem. Min uppfattning är att det är den fettsnåla kolhydratbaserade kosten som är extrem. Eftersom vi bara blir fetare och sjukare kanske vi måste backa bandet till hur vi åt för länge sedan, innan fetmaepidemin startade eller tom till när vi utvecklades som art. Vi åt knappast mängder med stärkelse, raffinierat socker och mjöl utan snarare kött, fisk, fågel och de ätbara växter och bär vi kunde hitta i naturen. Vad är det extrema i att äta naturlig mat med mycket grönsaker och naturliga fetter?

2. När man äter LCHF måste man äta så sjukt mycket fett.

LCHF betyder Low Carb High Fat. Man får mindre energi från kolhydrater och mer från fett. Att man får en stor andel av sin energi från fett betyder inte att man behöver äta en stor mängd fett. Olivolja och smör är rent fett och även ganska små mängder ger mycket energi och mycket mättnad.

3. Man äter så himla mycket kött med LCHF. Är det så bra för miljön, plånboken och får man inte cancer av rött kött?

Det finns ingenting som säger att man måste äta mycket kött eller protein överhuvudtaget när man äter LCHF. Jag äter inte mer kött nu än jag gjorde innan, snarare tvärtom. Det finns till och med vegetarianer som äter LCHF. Särskilt om man har svårt att reglera sitt blodsocker ska man vara försiktig med att äta för mycket protein. Det protein som kroppen inte använder omvandlas nämligen till glukos och höjer blodsockret.

Inom LCHF förespråkas ekologiska varor och gräsbetat kött, vilket inte belastar miljön så mycket. Det är kor som står i en lada och tuggar snabbsmälta kolhydrater i form av spannmål som inte är bra för miljön. Här är en bild som kommer från Matfusket som visar kött från kor uppfödda på spannmål till vänster och kött från kor som ätit det de är genetiskt anpassade för - gräs - till höger. Skillnad, eller hur?


Det där med att man får tjocktarmscancer av rött kött är också omtvistat. Nyare forskning visar på annat. Det man vet säkert är att cancerceller livnär sig på socker i blodet. Kanske sockret är boven även där? Mer om det i ett annat inlägg.

4. Blodkärlen kleggar igen av allt fett.

Jag tror att mitt inlägg om kolesterol igår förklarade att det är helt fel och varför.

Det går jättebra att skicka ett meddelande till mig på facebook: Låt maten vara din medicin om du har några frågor eller kommentarer.

onsdag 26 november 2014

Kolesterol

Kolesterol är ett av kroppens viktigaste byggstenar. Kolesterol är en byggsten för kroppen när den ska tillverka bl.a. D-vitamin och könshormoner, både kvinnliga och manliga. Vad händer om man tar kolesterolsänkare, s.k. statiner? D-vitaminbrist? Brist på könshormoner? Och vad händer om man får dessa brister?

Myterna är många om kolesterol. Dr Uffe Ravnskov har listat några här. T.ex: "Kolesterol är inte ett dödligt gift, utan ett ämne som är vitalt för alla cellers konstruktion och funktion. Kolesterol är vare sig "gott" eller "ont"; däremot påverkas blodets innehåll av många faktorer, t.ex. stress, fysisk aktivitet, ändringar av kroppsvikten, rökning m.m".

En riktigt bra film om kolesterol, diabetes, socker och lågkolhydratkost finns på Kostdoktorn. Se trailern. Klicka på knappen cc längst ner till höger för att välja svensk text. För att se hela filmen blir man medlem på Kostdoktorn vilket är gratis första månaden. Ingen bindningstid. Det finns många fler filmer, föreläsningar och intervjuer som man får tillgång till som medlem på Kostdoktorn. Kan verkligen rekommendera detta!

I filmen har de ett par bra liknelser om Kolesterol. De säger att skylla åderförkalkning på kolesterolet är som att skylla bränder på brandmännen för att de alltid finns vid bränder. Eller att skylla sår på plåster för att plåster ofta sitter på sår. Åderförkalkning, som är en inflamation i kärlväggen, orsakas av socker och kolesterolet är där för att reparera skadorna i blodkärlen som sockret har orsakat. Höga kolesterolvärden är framför allt kroppens reaktion på ett högt kolhydratintag.


Bilden ovan är lånad från Kostdoktorn. Om man nu ändå ska mäta kolesterolet brukar det ser ut som på bilden. Äter man fettsnålt och kolhydratrikt ökar det "onda" kolesterolet, LDL, och partiklarna blir mindre. Det "goda" kolesterolet, HDL, minskar och triglyceriderna (TG) ökar. Inget av detta är bra. Med lågkolhydratkost och mer naturligt fett brukar nivån av LDL förbli oförändrat, men partiklarna ökar i storlek. Nivån av HDL ökar och triglyceriderna minskar. Allt detta är positivt.

Har man högt kolesterol bör man verkligen minska på kolhydraterna och äta mer av alla typer av naturliga fetter. Naturliga fetter som i t.ex. smör, grädde, avocado, nötter och fet fisk. Undvik industriellt konstgjorda fetter som margariner (t.ex. Lätta, Milda, Becel) och transfetter.

Jag gjorde en sökning på Kostdoktorn.se och hittade massor med ytterligare bra information. Se här.

tisdag 25 november 2014

Träning

Som jag skrev i förra inlägget har jag aldrig varit någon stjärna i idrott. Skolgympan var pest. På fritiden höll jag på med dans i några år från att jag var 11 år. Det blev en del aerobics, löpning och styrketräning genom åren, men det blev inte med någon kontinuitet. Det var mycket i perioder och inget alls i andra perioder.

Först i början av 2012, efter några kämpiga år som slutade med att jag blev ensamstående på heltid med två ganska små barn, kom jag igång med löpningen lite bättre. Jag började också cykla till jobbet. En kompis tipsade mig om Funbeat, en träningssite där man bl.a. kan registrera sin träning. Jag gick med där och kanske var det att registrera träningen och jämföra med kompisar som gjorde att jag fick en sporre att fortsätta träna. I början av sommaren köpte jag en bättre cykel som jag kunde träna lite längre pass med. Löpningen är enkel och bra, man kan göra det var som helst, väldigt effektivt, men jag är starkare i cykling. Jag blev nyfiken på triathlon, men tyckte det var ganska obehagligt med vatten.



Jag började jobba med mitt obehag med vatten och i maj i år kände jag mig mogen för att börja ta crawllektioner. Det gick över förväntan, jag skaffade mig en tränare på simklubben i stan som jag träffar då och då och tränar simning på egen hand varje vecka. Nästa år tänker jag göra mitt första triathlonlopp.

Det är många som säger att "det bara är att sätta igång och träna så går man ner i vikt", men jag har aldrig sett något samband mellan träning och viktnedgång hos mig själv. Vad man stoppar i sig är absolut det viktigaste. Så även om du inte gillar att träna eller inte KAN träna kan du gå ner i vikt med LCHF.

MEN jag tror det är bra för hälsan att träna. Det får mig att må bra, men jag kan också förstå att det finns människor som inte kan eller vill träna av olika anledningar. Man får utgå från sina egna förutsättningar och göra det man kan. Man behöver inte träna hårt. Promenader, simning eller yoga funkar utmärkt. Jag kommer aldrig att vinna några triathlontävlingar, men jag tränar för att det är kul och jämför mig bara med mig själv.

Men om man nu vill träna mycket och hårt. Går det att göra det på LCHF? Självklart går det. Kroppen lär sig att använda fett som bränsle istället för kolhydrater. Särskilt för uthållighetssporter är detta till och med att föredra, men när man ska prestera max under en lång tid (jag pratar typ marathon) så har man en fördel av att inta en del snabba kolhydrater under loppet. "Train low, race high" som triathleten Jonas Colting säger. Är man vanlig motionär behöver man sällan eller aldrig extra kolhydrater.

Jonas Colting

måndag 24 november 2014

Viktnedgång

Som jag skrev i mitt första inlägg upplever jag att jag har haft problem med vikten sedan barnsben egentligen. Var inte särskilt tjock som barn, kanske lite kraftig, kanske inte, men jag upplevde i alla fall att jag var större än andra. Överallt hörde jag att det bara var att hålla igen och dra ner på kalorier och fett. Träna skulle man också göra. Hela skoltiden hatade jag dock skolgymnastiken intensivt. Jag var inte bra på något och blev alltid vald bland de sista när det var någon lagsport på gång. Nu, som vuxen, har jag hittat någonting jag gillar och tränar flera pass i veckan, men mer om det i nästa inlägg.

Vikten ökade genom åren. För varje diet vägde jag mer efter än innan. Det ständiga sötsuget var väldigt påfrestande. Jag var nästan alltid sugen på "något" (onyttigt), men om jag har gav efter för suget fick jag ångest eftersom det inte är gynnsamt varken för vikten eller hälsan. För mig har det inte fungerat att äta mindre och träna mer. Korta perioder kanske, men inte i längden. Jag tänkte alltid på mat och ofta då onyttig mat, kakor, glass och godis. När ska jag äta, vad ska jag äta, vad borde jag äta och vad borde jag inte äta. Ohållbart.



Jag kände mig onormal. Varför kunde "alla andra" hålla vikten och inte jag. Jag kunde inte acceptera att jag var en sådan sort som inte skulle kunna ha normal vikt och vara välmående. Efter många år hittade jag till slut LCHF och efter en del testande och återfall känns det nu som att jag har hittat rätt. Jag har hittat någonting som funkar för mig. Nu är jag sällan sugen på "något". Väldigt skönt att slippa det.

Numera tänker jag sällan på mat överhuvudtaget mer än när jag verkligen är hungrig. Jag har inte särskilt många extrakilon nu, men några är det och de försvinner ett efter ett. Samtidigt som jag får äta en massa god och nyttig mat. Varje dag. Kan det bli bättre?

Jag har inga problem med att låta viktminskningen ta tid. Detta är ingen tillfällig diet utan en livsstil som jag trivs med och mår bra av. Det är det viktigaste.

söndag 23 november 2014

Beror övervikt på dålig karaktär?

Den allmänna uppfattningen om överviktiga tycks vara att om man har övervikt har man dålig karaktär. De är glupska och lata. Det är ju så enkelt. Det är bara att äta mindre och träna mer. Eller?



Man drar alltså ner på portionerna och börjar kanske också träna. Två saker som ökar hungern. Dessutom fortsätter man att äta lika stor del kolhydrater som gör att vi blir ännu mer hungriga och sugna. Rena självplågeriet och självklart orkar man inte så länge. Man blir trött och orkeslös. Många märker dessutom att de inte går ner i vikt trots ansträngningarna. Varför blir vi då hungriga och sugna av kolhydrater och varför uteblir viktnedgången? Svaret heter INSULIN. Detta förklaras i nedanstående video i en intervju som Kostdoktorn har gjort med Robert Lustig som är professor i klinisk pediatrik och är särskilt intresserad av övervikt hos barn.


På 80-talet och framåt fick vi alltså lära oss att dra ner på det, som man felaktigt trodde, farliga fettet och istället äta olika kolhydratrika livsmedel för att bli mätta och gärna mycket fibrer. På senare år har GI blivit ett populärt begrepp. Vi ska äta långsamma kolhydrater. Sanningen är den att alla typer av kolhydrater bryts ner till enklare sockerarter i kroppen och höjer blodsockret. Kroppen frisätter insulin för att bryta ner sockret. Det socker som inte får plats i muskel- eller leverdepåer, ca 500 g, omvandlas raskt till fett.

Överviktiga personer är alltså vaken glupska eller lata. Det kanske snarare är så att övervikten är ett tecken på att man har låg insulinkänslighet och mer insulin krävs för att ta hand om sockret i blodet. Fettinlagringen blir då större, hungern och sötsuget ökar och man vill äta ännu mer.

Drar vi ner på kolhydraterna blir det inga insulinhöjningar, ingen fettinlagring och inget sockersug. En frisk människa behöver inte vara orolig för att blodsockret ska bli för lågt. Kroppen tillverkar själv den glukos den behöver. Detta sker i levern via fettsyracykeln och glukoneogenesen. Detta kostar mycket energi och fettförbränningen drar igång ordentligt. Vilket är precis det man vill.

lördag 22 november 2014

Fettskräck- varför blev det så?

Hur kom det sig att vi började tro att fett är farligt och särskilt då mättat fett?

Ancel Keys var en ansedd amerikansk forskare som hade en teori om att mättat fett orsakade hjärtsjukdom. 1958 startade han en studie som pågick till 1970 där han studerade 12000 män i åldern 40-59 år i 7 olika länder. Studien kallas för "Seven Countries Study". Resultaten Ancel Keys redovisade visade att hans teori stämde. Problemet är att om man granskar samtliga resultat från studien ser man att studien omfattade många fler länder från början, men Keys uteslöt de resultat som inte stödde hans terori. Eftersom Keys var väldigt respekterad var det få som ifrågasatte hans forskning och fettskräcken var ett faktum.

1984 publicerade tidskriften Time en artikel om det skadliga mättade fettet och det var ungefär då bollen kom i rullning på allvar.


De fettsnåla kostråden infördes i hela västvärlden utan några som helst kunskap om vad det skulle göra med våra kroppar. Resultatet ser vi ju nu. Det var på 80-talet som fetma började öka bland befolkningen. Det finns 3 gånger fler feta personer i Sverige idag än på 80-talet. Det är knappast en slump.

På senare år har allt fler börjat ifrågasätta de här råden och modern forskning visar också att naturligt fett inte är farligt. Även naturligt mättat fett är bättre för kroppen än kolhydrater. Tidigare i år kom Time ut med ett temanummer om hur vi fick för oss att smör var farligt.


Kostdoktorns blogg finns mycket mer att läsa om detta. Sök på "mättat fett" högst upp till höger på förstasidan.


fredag 21 november 2014

En vanlig matdag före och efter

Under hela mitt vuxna liv har min matdag oftast börjat med frukost så fort jag kommit upp ur sängen. Senaste åren har frukosten varit ganska bra. Den har bestått av ett ägg, en blandning av turkisk yoghurt, keso, hallon och lite vaniljyoghurt. För längre sedan har det varit smörgås och t.ex. yoghurt. Något mellanmål på förmiddagen oftast i form av frukt, eller på senare år ägg och mandlar/nötter. Lunchen har varit "vanlig" lunch, men på senare år allt mer LCHF-inspirerad. På eftermiddagen har sötsuget satt in. I bästa fall har mellanmålet bestått av ägg och nötter även då, men ofta har sötsuget varit för svårt att stå emot och det har blivit en del sötsaker. Middag ungefär som lunchen, sötsuget fortsätter och senare på kvällen har det blivit skåpätning av de kolhydratrika "livsmedel" som råkar finnas hemma.

Då var jag alltid antingen hungrig, sugen eller övermätt. Min kropp fungerar så att när jag äter en massa kolhydrater av olika slag så försvinner mättnadskänslorna. Jag kan sitta och äta och tänka att nu borde jag vara mätt, men jag känner mig inte mätt.

Jag började med LCHF lite mer på allvar i januari 2013, men tog mig inte riktigt tid att prova mig fram och hitta någonting som passade mig. Det har sviktat lite med kosten fram till nu, men sedan början av oktober har jag kört ganska strikt vilket verkar passa mig bäst. Jag kör striktare än jag har gjort förut och kör dessutom 16:8-fasta. Fasta ska jag skriva mer om i ett annat inlägg. Den som är nyfiken kan googla så länge.

Sedan i början av oktober äter jag frukost först vid 9-9.30 och då blir det fettkaffe bestående av 30 g smör och 15 g kokosolja eller brain octane olja och 2 kokta ägg till det. Lunch blir det någon gång mellan 11.30 och 13 beroende på om jag tränar först eller inte. Idag blev det köttfärslimpa med blomkålsmos, spenat, tomat och olivolja.



Sedan blir det middag runt 17.30. Idag blev det ostpanerad omelett från Jills mat. Man kan välja fyllning själv efter tycke och smak eller vad man råkar ha hemma. Idag tog jag mozzarella, smörgåsskinka och basilika. Till detta en sallad med olivolja. Väldigt gott!



2-3 koppar svart kaffe blir det också per dag. Detta klarar jag mig på utan problem. Första veckorna åt jag mellanmål på eftermiddagen i form av ägg och lite nötter, men jag upptäckte ganska snabbt att jag inte behövde det mellanmålet. Jag är sällan hungrig eller sugen. Aptiten har normaliserats och när jag väl blir hungrig är jag verkligen hungrig och inte bara sugen.

På helgerna blir det ofta ett par glas vin och ibland tyvärr lite för mycket godis på lördagkvällen. Jag kan inte ta bara ett par bitar godis utan blir det en blir det många. Lika bra att låta bli helt. Mörk choklad funkar bra.

torsdag 20 november 2014

Lunch på stan

Jag brukar oftast ta med mig matlåda på jobbet, dels för att det blir billigare, men också för att utbudet av bra mat på stan är ganska begränsat. 3-4 gånger per månad träffar jag någon kompis eller går med kollegorna ner på stan på lunchen. Då får man försöka hitta något som funkar hyfsat.



Idag åt vi på en av de bättre lunchrestaurangerna i stan. Där serverar de riktig mat och inte en massa halvfabrikat. Idag, precis som förra gången vi var där, valde jag köttbullar med potatispuré fast utan potatispuré. Det var goda hemlagade köttbullar, men de innehöll säkert ströbröd. Jag bad dem ta bort potatispurén och frågade om jag kunde få lite grönsaker i stället. Tjejen i kassan verkade inte så pigg på det. De hade så mycket bra grönsaker på salladsbordet tyckte hon. På salladsbordet fanns det någon blandning med grönsaker och matvete. En sallad med kidneybönor (tror jag, jag gillar inte bönor) och en sallad med gurka, tomat och isbergssallad. Ingen olivolja. Hon skulle kolla om jag kunde få lite haricot vertes. Jag tog salladen med tomat, gurka och isbergssallad och en stooor klick smör från salladsbordet som jag åt till mina köttbullar och haricot vertes. Mätt blev jag  i alla fall och så hade jag trevligt sällskap.

Med tanke på hur många det är som gärna drar ner på kolhydraterna är det konstigt att det inte är fler restauranger som erbjuder åtminstone ETT bra LCHF-alternativ.

onsdag 19 november 2014

Att anpassa sin kost

Det jag förmedlar här på bloggen är mitt eget tyckande och tänkande. En del har jag tagit från vetenskapliga artiklar eller böcker i ämnet, men jag lägger inte tid på källhänvisningar o.dl. Den som undrar över någonting jag skriver och vill veta mer så rekommenderar jag att söka på google. Det finns mycket mer att läsa.

Jag har inga medicinska problem eller sjukdomar. För mig är lågkolhydratkost eller LCHF ett verktyg för att bl.a. slippa bekymmer med magen, få en normal aptit och därmed hålla vikten. För många andra som har medicinska problem, t.ex. diabetes, har LCHF-kosten gett dem ett nytt liv. Det är ju inte så konstigt. Har man diabetes så tål man inte kolhydrater. Kroppen klarar inte av att ta hand om det. Alla kolhydrater bryts nämligen ner till socker i kroppen och höjer blodsockret. Man får ta medicin för att inte hamna i ett livshotande tillstånd. För mig är det obegripligt att man får rådet äta det man inte tål. Skulle man utsätta sig för något annat man inte tål? T.ex. nötter eller pälsdjur? Att följa sjukvårdens kostråd vid diabetes är tyvärr ingen garanti för att må bra. Det är kanske till och med tvärtom.

Vem tjänar på att vi fortsätter äta stora mängder socker och stärkelse och att en del av oss får ta mediciner för att kroppen ska kunna ta hand om det? Just det, livsmedelsindustrin och läkemedelsindustrin. Det ligger otroligt mycket pengar i detta och det kämpas med näbbar och klor för att vi ska fortsätta som förut. Vad skulle de annars tjäna pengar på?

Livsmedelsindustrin nästlar sig in överallt. Barnläkaren och fetmaforskaren Claude Marcus samarbetar eller har samarbetat med McDonalds, Unilever, Viktväktarna och Wasabröd. Jag antar att han tjänar något på det samarbetet. Skulle han erkänna att McDonalds säljer skräpmat? Tror inte det. Ett annat exempel är att Unilever (som tillverkar margarin) sponsrar en stor konferens för dietister. Är det konstigt att dietister fortfarande tycker att vi ska äta margarin och inte naturligt smör? I ett annat inlägg ska jag gå in mer på vad margarin egentligen är och hur det går till när det tillverkas.



Vem tjänar då pengar på att folk äter lågkolhydratkost? Först och främst den enskilda individen i form av en bättre hälsa, men samhället har också mycket att spara. Bara kostnaden för diabetesbehandling i Sverige är 10 miljarder kronor per år. Därtill kommer behandling av alla andra åkommor som kommer av felaktig kost. Tänk vad man skulle spara i form av minskat behov av läkemedel och minskade komplikationer.

Men behöver man inte kolhydrater för att t.ex. hjärnan ska fungera? Svaret på den frågan är NEJ - det finns faktiskt inga essentiella kolhydrater. Kroppen kan tillverka de kolhydrater den behöver. Detta sker i levern som kan omvandla fett till kolhydrater. Man blir inte trög och dum av LCHF heller. Mattias Ribbing - trefaldig svensk mästare i minne äter LCHF och strikt sådan 3 veckor innan tävling för att bli mer skärpt.

tisdag 18 november 2014

Boktips

Jag varken hinner eller orka läsa så mycket böcker, men ibland hittar jag någon bok jag tycker verkar intressant och då sträckläser jag. Senaste boken jag avslutade var Gnisselzonen av Anna Hallén.



Jag har många gånger tänkt att jag är så trött, seg och energilös och att jag verkligen inte vill ha det så. Att jag är så trött på att vara trött. Den här boken handlar om hur man kan komma tillrätta med sånt. När man inte har någon sjukdom, men ändå inte känner sig frisk.

Nästa bok jag tänkte läsa fick jag hem i min brevlåda idag. Fettfrälst av Martina Johansson.



Nu är jag ju redan fettfrälst, men jag läser Martinas blogg så jag tänkte det kunde vara kul att läsa hennes bok också. Martina har också nyligen gett ut boken Hormonbibeln som jag misstänker också kommer att landa i min brevlåda snart.



Precis som Det sötaste vi har av Ann Fernholm.


Det sötaste vi har är Ann Fernholms andra bok. Den första, Ett sötare blod, läste jag förra året. Mycket läsvärd även den.